انواع تخمه؛ آفتابگردان، کدو، هندوانه و جابانی و فرقشون
راهنمای انواع تخمه؛ تخمه آفتابگردان (شور، خام، دودی)، تخمه کدو گوشتی و کاغذی، تخمه هندوانه و جابانی چیست، تشخیص تخمهی تازه و نگهداری درست آن.
🗓 ۱۰ آبان ۱۴۰۵ · ⏱ ۲ دقیقه مطالعه
تخمه پای ثابت دورهمی‌ها، شب یلدا و جلوی تلویزیونه. ولی تخمه‌ها کلی فرق دارن: از اندازه و نازکی پوست گرفته تا نوع بو دادن و نمک. شناختن این فرق‌ها کمک می‌کنه هم مشتری درست انتخاب کنه، هم فروشنده منوی مرتب‌تری داشته باشه.
تخمه آفتابگردان
- دو رنگ آشنا: تخمهی راه‌راه سیاه و سفید (درشت، برای شکستن) و تخمهی سیاه ریزتر.
- نوع بو دادن: خام، بوداده‌ی ساده، شور و دودی.
- نکته: تخمهی خوب پُره؛ اگه موقع شکستن زیادی پوک باشه، کیفیت پایینه.
تخمه کدو
تخمه هندوانه و جابانی
تخمه هندوانه پهن و صافه و معمولاً شور بو داده میشه. تخمه جابانی نوعی تخمهی هندوانه‌ست که درشتتر، پهنتر و دورش رنگ تیره‌تره؛ اسمش هم از همین ظاهر خاصش اومده و بین علاقه‌مندها طرفدار زیادی داره.
تخمهی تازه رو چطور بشناسیم؟
- بو: بوی تند روغن کهنه یعنی تخمه مونده‌ست.
- طعم مغز: مغز تلخ یا بی‌مزه نشونه‌ی کهنگی یا نگهداری بده.
- نمک: تخمهی شور خوب، نمکش یکنواخته و ته کیسه پودر نمک جمع نشده.
نگهداری تخمه مثل بقیه‌ی آجیل‌هاست؛ جزئیاتش رو در نگهداری آجیل و خشکبار خوندی.
سؤال‌های رایج
تخمه جابانی چیست؟
یه نوع تخمهی هندوانه با دونهی درشتتر و پهنتر و حاشیهی تیره که معمولاً شور بو داده میشه.
فرق تخمه کدو کاغذی و گوشتی چیه؟
کاغذی پوست نازکتری داره و راحتتر شکسته میشه؛ گوشتی پوستش ضخیمتره و معمولاً ارزونتره.
تخمه رو تا کی میشه نگه داشت؟
در ظرف دربسته و جای خنک چند هفته تا چند ماه؛ اگه بوی روغن کهنه گرفت، مصرفش نکن.
مدل، وزن و قیمت؛ با آجیل‌یاب و سفارش در واتس‌اپ.
